Dudas Aura
De la farfurie la celulă — unde nutriția devine biologie.
De mică mă captiva biologia și tot ce ținea de corpul uman. Am ajuns să fac din asta o profesie — la momentul potrivit pentru mine, cu tot ce construisem până atunci: o formare în nutriție și biologie care mă face să înțeleg corpul uman la nivel molecular, și cu convingerea că nutriția și biologia nu sunt discipline separate — ci două fețe ale aceleiași înțelegeri. Pentru că tot ce punem în farfurie se traduce, până la urmă, în biologia fiecărei celule din corpul nostru.
- Povestea mea
Două drumuri. Un singur scop.
Nu am ajuns în nutriție pe drumul cel mai scurt. Am ajuns pe drumul cel mai bun.
Când mi-am dăruit visul
De mică mă captiva biologia și tot ce ținea de corpul uman. La recomandarea părinților am ales alt drum — ani de profesie trăiți cu dedicare, dar cu visul acela mereu prezent.
Momentul întoarcerii a venit după nașterea celui de-al doilea copil — ajunsă la un nivel solid în carieră, implicată profesional pe deplin. Am simțit că e momentul să fac ceva pentru visul meu.
Am urmat Facultatea de Nutriție și Dietetică, urmată de Masterul în Nutriție Clinică și Comunitară. Nu ca o escapadă, ci ca o decizie deliberată și matură.
Primii mei pacienți au fost în mare parte oncologici. Acolo am înțeles cu adevărat ce înseamnă nutriția clinică — nu dietă, ci intervenție terapeutică cu impact direct asupra calității vieții și a răspunsului la tratament.
Lucrând cu acești pacienți am realizat că analizele standard nu îmi spuneau tot ce aveam nevoie să știu. Că în spatele fiecărui tablou clinic exista o biologie mult mai complexă.
Nutriție clinică · Oncologie nutrițională
Confirmare și aprofundare
De la teorie confirmată la biologie aprofundată
Lucram deja cu terapii de reglare a dezechilibrelor microbiomului de o perioadă de timp. Cunoșteam mecanismele, aplicam protocoale, vedeam rezultate. Dar preluarea unui caz complex a fost momentul în care ceea ce știam a devenit o convingere.
Nu microbiomul ca subiect nou, ci confirmarea că înțelegeam prea puțin din ce se putea înțelege. Că în spatele dezechilibrului microbiotic există o biologie celulară complexă pe care trebuia să o stăpânesc mai bine. Aceasta m-a condus spre cursurile de la Wageningen University Netherlands, apoi spre Masterul în Microbiom Uman la Universidad Tecnológica din Madrid — și spre studiile de biologie, finalizate cu licență, pentru a putea citi această biologie la nivel molecular.
Masterul în Laborator Clinic UMFST Mureș a completat perspectiva analitică, iar specializarea în Cancer Biology la Johns Hopkins University și formarea în Nutrigenetică și Nutrigenomică la Nutrigenomic Institute USA au închis cercul. Un parcurs construit nu din ambiție academică, ci din nevoia de a înțelege mai mult decât îmi permitea nivelul anterior.
Microbiom · Biologie celulară · Nutrigenetică
- Cazul care a schimbat totul
3 luni fără diagnostic — o cauză identificată în final
Studiu de caz · Perioada pandemiei
De la investigații fără răspuns la viața normală, în mai puțin de un an
Un adolescent ajunge la mine după trei luni de deteriorare progresivă a stării de sănătate — investigații extinse, suspiciuni de patologii variate, borelioză, lupus și alte afecțiuni autoimune, fără ca o cauză să fi fost identificată cu precizie.
Printr-o anamneză detaliată am ajuns la suspiciunea unei toxiinfecții alimentare survenite cu 3 luni în urmă — suspiciune confirmată de analiza microbiomului, care a evidențiat dezechilibrul profund ce declanșase o cascadă inflamatorie sistemică neidentificată anterior.
Am construit un protocol pas cu pas, cu monitorizare atentă. În mai puțin de un an era din nou un adolescent obișnuit — preocupat de studii, de sport, de viața lui.
De atunci am înțeles pe deplin importanța microbiomului. Și tot de atunci nu m-am mai oprit din a-l studia.
1.Anamneză detaliată
Evaluare completă a istoricului medical, simptomelor și contextului de viață
2. Suspiciune identificată
Toxiinfecție alimentară nedetectată, survenită cu trei luni înainte de prima consultație
3. Confirmare prin analiza microbiomului
Dezechilibru microbiotic profund, cu proces inflamator sistemic asociat
4. Protocol de intervenție
Plan nutrițional terapeutic personalizat, etapizat, cu monitorizare continuă
5. Monitorizare și ajustare
Follow-up regulat, adaptarea protocolului în funcție de evoluție
6. Rezultat — sub 12 luni
Revenire completă la viața normală, fără medicație continua
„Totul a început în data de 1 Decembrie 2021, când Lucas, împreună cu soția și fiica mai mare, au consumat mâncare de tip fast-food de la o rulotă. În acea seară, toți trei s-au simțit rău, însă în cazul lui Lucas simptomele digestive, însoțite de dureri, au persistat, după care starea lui s-a agravat rapid. Nu mai putea mânca, durerile deveneau tot mai intense, iar în scurt timp a ajuns într-o stare de slăbiciune severă.
Timp de aproximativ 3 luni, au urmat numeroase consultații și investigații în mai multe centre medicale din țară și din străinătate. Am ajuns la mai mulți specialiști din domenii diferite — gastroenterologie, neurologie — fără un diagnostic clar. Au existat multiple suspiciuni, însă niciuna nu explica starea copilului. La un moment dat, Lucas nu mai putea merge și a fost nevoie să îl deplasăm în scaun cu rotile.
După această perioadă de incertitudine, am ajuns la Aura. Din primele discuții am simțit implicare, claritate și o abordare diferită. Ne-a urmărit constant, ne-a înțeles situația și ne-a ghidat pas cu pas.
Prin analize de microbiom intestinal și alte analize de laborator complementare a fost posibilă identificarea cauzei reale, iar pe baza rezultatelor a fost construit un plan de intervenție personalizat, bazat pe recomandări nutriționale etapizate și reechilibrare cu probiotice specifice, adaptate stării copilului.
Evoluția a fost treptată, dar vizibilă. După câteva luni durerile s-au redus, iar ulterior Lucas a început să își recapete forța și mobilitatea.
Astăzi, copilul nostru este complet sănătos, fără urmări, ca și cum nu ar fi trecut prin această experiență.
Dumnezeu a folosit-o și pe Aura, căreia îi mulțumim din toată inima pentru grija, atenția și profesionalismul de care a dat dovadă. Ne rugăm ca în continuare să îi dea sănătate și înțelepciune.”
Părinții lui Lucas S., Arad
” Prima consultație este despre ascultare.
Nu despre soluții. Soluțiile vin din înțelegere. ”
- Cum lucrez
Cum abordez fiecare pacient
De la farfurie la celulă — unde nutriția devine biologie.
01 Evaluare biologică reală
Pornesc de la date: analize, compoziție corporală, tablou clinic complet. Nu de la greutate și obiective estetice.
02 Microbiom, metabolom și genetică
Interpretez teste de microbiom intestinal, profil metabolomic și profile nutrigenetice pentru intervenție personalizată la nivel molecular.
03 Protocol clinic, nu dietă
Planuri terapeutice etapizate, cu monitorizare și ajustare continuă — nu meniuri repetitive sau șabloane.
04 Gândire integrativă
Văd pacientul ca un întreg. Fiecare simptom, fiecare analiză, fiecare context de viață contează în construirea protocolului.
05 Prevenție, nu reactivitate
Intervențiile care previn sunt mai valoroase decât cele care repară. Aceasta este lecția centrală din cabinet.
06 Știință aplicată, nu tendințe
Recomandările se bazează pe literatura actuală, nu pe diete virale sau protocoale fără fundament biologic.
- Echipa multidisciplinară
Colaborez cu specialiști medicali în funcție de proiect
Neonatologie
Nutriție perinatală, microbiom în primele luni de viață și impactul alimentației asupra dezvoltării timpurii.
Endocrinologie
Nutriție în disfuncții tiroidiene, diabet, sindrom metabolic și dezechilibre hormonale.
Ginecologie
Nutriție în endometrioză, sindrom de ovar polichistic, fertilitate și perioada perinatală.
Pneumologie
Suport nutrițional în afecțiuni respiratorii cronice, astm, BPOC și recuperare post-infecții.
Oncologie
Nutriție oncologică adjuvantă, managementul efectelor secundare ale tratamentelor și suport în remisie.
Echipa se formează în jurul pacientului — nu pacientul se adaptează la o echipă fixă.
- Transparență
Ce nu fac · Ce fac
Ce NU fac
- Diete rapide fără bază clinică și fără evaluare prealabilă
- Recomandări de suplimente fără evaluare biologică prealabilă
- Promisiuni de rezultate garantate în termene nerealiste
- Abordări nutriționale fără acoperire în literatura științifică
Ce fac
- Protocol personalizat bazat pe datele tale biologice
- Interpretarea testelor de microbiom și profil nutrigenetic (dacă este indicat)
- Intervenție etapizată, cu monitorizare și ajustare continuă
- Colaborare cu medicii tăi specialiști, când tabloul clinic o impune
- Educație care îți oferă autonomie și înțelegere pe termen lung
- Cabinetul
Unde știința devine îngrijire
Fiecare consultație are loc într-un spațiu gândit pentru claritate și confidențialitate — cu toate instrumentele necesare pentru o evaluare biologică completă.
- Formare academică
Fiecare titlu a venit dintr-o nevoie reală
Formarea de bază — România
Licență — Nutriție și Dietetică
3 ani · UMFST „G.E. Palade”, Târgu-Mureș
Nutriție clinică
Master — Nutriție Clinică și Comunitară
2 ani · UMFST „G.E. Palade”, Târgu-Mureș
Nutriție clinică și comunitară
Master — Laborator Clinic
2 ani · UMFST „G.E. Palade”, Târgu-Mureș
Biomarkeri și analize
Licență — Biologie
3 ani · Universitatea Babeș-Bolyai (UBB), Cluj-Napoca
Biologie moleculară
Professional Master’s Degree in Human Microbiota
1 an · TECH Technological University, Spania
Microbiom · Metagenomică
Specialization — Cancer Biology
6 luni · Johns Hopkins University, SUA
Oncologie nutrițională
Nutrigenomics & Nutrigenetics
6 luni · Nutrigenomic Institute, SUA
Nutrigenetică · Nutrigenomică
Nutrition and Health — Human Microbiome
Certificat verificat · 2021 · WageningenX, Wageningen University & Research, Olanda
Microbiom · Nutriție
Afilieri profesionale
Membră în organizații profesionale
România — Colegiul Dieteticienilor din România (CDR)
Organism profesional care reglementează exercitarea profesiei de dietetician în România.
Calitatea de membru presupune titlul de Dietetician Autorizat, obținut prin examen național și drept de liberă practică.
România — Asociația Dieteticienilor din România (ADR)
Asociație profesională dedicată promovării și dezvoltării profesiei de dietetician la nivel național.
Europa — European Society for Clinical Nutrition and Metabolism (ESPEN)
Societate europeană de referință în nutriție clinică și metabolism, cunoscută pentru ghidurile clinice și contribuțiile în cercetare.
- Publicații
Când un caz clinic devine carte
Franța · Hachette
Intestins en crise
Totul a început cu un pacient — o mamă care a văzut cum copilul ei primește un diagnostic de colită ulcerativă și nu s-a oprit din căutat. Dintr-o colaborare reală, pas cu pas, cu modificări alimentare testate și validate alături de gastroenterolog, a luat naștere o carte. Adresată publicului francofon, Intestins en crise oferă un program în 3 faze clinice — criza, regenerarea, remisiunea — susținut de 150 de rețete adaptate fiecărei etape.
„Colaborarea cu Aura a început într-un context personal dificil, ca mamă a unui copil diagnosticat cu rectocolită ulcero-hemoragică, într-o perioadă în care aveam nevoie de răspunsuri clare și de o direcție sigură.
Din primele interacțiuni, am descoperit o abordare diferită — atentă, implicată și orientată spre înțelegerea reală a pacientului. Această experiență a stat la baza unei colaborări care a continuat ulterior în realizarea acestei cărți.
Pe parcurs, contribuția Aura a fost esențială în integrarea nutriției clinice și a microbiomului, într-un mod practic, adaptat etapelor prin care trece pacientul. Informația a fost structurată astfel încât să poată fi înțeleasă și aplicată cu ușurință, atât de către pacienți, cât și de către familiile acestora.
Această colaborare reflectă modul în care se implică în fiecare caz — cu atenție, responsabilitate și o înțelegere reală a importanței sprijinului oferit în momentele dificile.”
Dorica L. · Autor · Lucrare publicată în Franța
- În lucru
Proiect editorial în pregătire ?
Carte în pregătire
Nutriție și sănătate pentru femeia de peste 40 de ani
O carte dedicată femeilor care traversează una dintre cele mai complexe etape biologice — cu schimbări hormonale, metabolice și ale microbiomului care impun o abordare nutrițională complet diferită. Un ghid practic, bazat pe știință, pentru înțelegerea și susținerea acestei tranziții.
Autoare: A Dudaș Aura
Nutriționist-Dietetician Clinician · Specialist Microbiom Uman · Nutrigenomică
V Victoria Ursu: Nutriționist-Dietetician Clinician
Vrei să fii notificată când cartea este disponibilă?
- Proiecte comunitare
Dincolo de cabinet
Ca președinte al Asociației ProNutriție Mureș, nutriția depășește cabinetul — devine un instrument de prevenție și solidaritate în comunitate.
Proiect educațional: Revoluție în farfurie
Inițiator și coordonator — Dudaș Aura · Asociația ProNutriție Mureș
Noiembrie 2014 – Iunie 2015
Proiect educațional desfășurat în trei unități de învățământ din județul Mureș. Fiecare elev a primit educație nutrițională prin lecții interactive, a fost evaluat antropometric și a participat la activități practice de formare a unui stil de viață sănătos.
Educație nutriționalăPrevenție pediatricăEvaluare antropometricăJudețul Mureș
“Fiecare copil care înțelege de ce mănâncă ce mănâncă este o victorie preventivă.”
- 1.241: elevi evaluați antropometric (înălțime, greutate, compoziție corporală) cu aparatură TanitaInnerscan
- 3: unități de învățământ — Gimnaziul Europa, Liceul Pedagogic Mihai Eminescu și Școala Gimnazială Cristești
- 27%: din elevii evaluați — supraponderali sau obezi. Date statistice reale, publicate în raportul proiectului.
- 2015 – Finalizat cu concursul practic Revoluție în farfurie — mic dejun sănătos pregătit contra cronometru de echipele de elevi
Proiect caritabil: Art for Life
Inițiator și coordonator · Asociația ProNutriție Mureș · Aprilie–Iunie 2021
Licitație caritabilă internațională cu lucrări de artă donate de elevi ai liceelor cu profil vocațional, în scopul strângerii de fonduri pentru pacienții oncologici și pentru elevii premiați ai catedrelor de artă participante.
- Licitație SEE online — 13 țări: România, Italia, Grecia, Bulgaria, Israel, Turcia, Slovenia, Serbia, Croația, Albania, Macedonia, Bosnia și Herțegovina
- Parteneri — 3M România, ISJ Mureș, Liceul Vocațional de Artă TG-Mureș, Liceul Nicolae Tonitza București, Club Lions și Leo TG-Mureș
- Fonduri — direcționate către bolnavii oncologici și elevii premiați ai catedrelor de artă participante
“Elevii școlilor de artă și-au folosit talentul într-o acțiune civică de sprijinire a bolnavilor oncologici.”
Oncologie Caritabil 13 țări SEE Spirit civic
Președinte: Asociația ProNutriție Mureș
Organizație neguvernamentală non-profit · Târgu Mureș · Sănătate pentru comunitate
- Primul pas